remiuažas

remiuažas \ Bendroji  informacija \ Kirčiuota forma: remiuãžas Kirčiuotė: 2 Rūšis: naujai skolintos šaknies žodis Kalbos dalis: daiktavardis Kilmė: prancūzų, remuage. Ypatingasis požymis: nenaujas (nefiksuotas) Pateikta: 2015 01 12. \ Reikšmė ir vartosena \ Apibrėžtis: vyno nuosėdų surinkimas butelio kaklelyje. Vartojimo sritis: maistas \ Vartosenos pavyzdžiai \ 1-as pavyzdys: Kita tų laikų dama, kurią daugelis laiko labiausiai nusipelniusia šampano istorijoje, – garsioji našlė Nicole Barbe Clicquot Ponsardin, arba tiesiog Veuve Clicquot. Kartu su savo rūsio prižiūrėtoju 1816 metais atradusi remiuažą (taip vadinamas procesas nuosėdoms pašalinti), ji padarė savotišką XVIII amžiaus šampano gamybos perversmą. Šaltinis: Lietuvos rytas (priedas Stilius) Šaltinio rūšis: spausdintinė žiniasklaida Metai: 2008 Kita metrika: 12 19. Pavyzdį pateikė: Rita M. \ 2-as pavyzdys: Rausvasis šampanas. Jį pirmą kartą pagamino Nikolė Kliko (Nicole Clicquot), 1808 m. sukūrusi ir „remiuažo“ technologiją, kurią naudojant šampanas per tris mėnesius išsivalo nuo nuosėdų ir tampa skaidrus it krištolas - gėrimo kokybė labai pagerėjo. Šaltinis: respublika.lt Šaltinio rūšis: internetinė žiniasklaida Metai: 2013 Kita metrika: 10 26. Pavyzdį pateikė: Agnė Aleksaitė (2015 01 06). \ 3-ias pavyzdys: Nikolė Barbjė Kliko 1808 metais sukūrė remiuažo technologiją. Remiuažas – tai nuosėdų surinkimas butelio kaklelyje. Tam buteliai horizontaliai sudedami ant V formos lentynėlių, kakleliu į priekį. Kiekvieną dieną jie sukinėjami aplink savo ašį, o kakleliai šiek tiek palenkiami žemyn, taip pasiekiamas norimas rezultatas – mielių nuosėdos susirenka butelio kaklelyje. Šaltinis: balsas.lt Šaltinio rūšis: internetinė žiniasklaida Metai: 2013 Kita metrika: 03 03. Pavyzdį pateikė: Rita M. \ 4-as pavyzdys: Kaip gaminamas klasikinis putojantis vynas? Iš pradžių vyno, mielių ir likerio mišinys išpilstomas į butelius, užkemšamas metaliniu karūnkamščiu, tuomet 30 parų rauginamas ir ne mažiau kaip 9 mėnesius išlaikomas su mielėmis – brandinamas. [...] Pasibaigus brandinimui mažiausiai 3 mėnesius vyksta remiuažas – buteliai kakliuku žemyn laikomi piupitruose ir kartą per savaitę tam tikru kampu pasukami, kad visos mielės gražiai nusėstų ant kamščio. Šaltinis: solio.lt; Geras skonis. Šaltinio rūšis: internetinė žiniasklaida Metai: 2015 Kita metrika: sausis (ne vėliau kaip); p. 69. Pavyzdį pateikė: Agnė Aleksaitė (2015 01 06).